县市监局三举措保障口罩厂职工饮食安全

为保证开江县口罩厂供应链，为解决开江县口罩厂职工后顾之忧，开江县市场监督管理局三举措保证口罩厂职工饮食安全。

一是派驻专业执法队伍对员工餐进行全过程监管，严格把控“三关”，采购关、加工关、健康关。严把采购关，严格落实食品进货查验记录制度，严禁采购未按规定进行检验检疫或不符合食品安全标准的畜禽肉，禁止采购野味；严守加工过程关，按照餐饮服务食品安全操作规范要求，做好生熟食品分开存放和加工，肉禽类食品烧熟煮透；落实从业人员健康关，落实食品从业人员晨检制度，从业人员有发热、腹泻、咽部炎症等病症的不得上岗。

二是推行分餐制，员工分批分时段就餐，避免人群密集，同时使用公筷、公匙、公勺。