开江县现有非遗代表性项目简介
开江县现有非遗代表性项目涵盖11大类共51项，其中省级项目6项，包括巴山石工号子、薅秧歌、拗棒、开江豆笋传统制作技艺、水族闹春、甘棠耍火龙，非遗传承力量持续壮大。目前共有传承人33人，其中省级传承人5名、市级28名。
一、省级非遗
（一）薅秧歌
薅秧歌是产生并流传于开江县全境的一种劳动民歌，是开江劳动人民在从事种植水稻，为水稻松根除草，为玉米、小麦、薯类等作物除草培土等劳动时，为娱乐身心、消除疲劳，即兴自由地抒发内心感情的一种民歌。因为薅秧歌是在大田、山野集体劳动时的民歌，有广泛的群众基础，又有年复一年的实践和磨炼，所以越唱越好听，越磨越精致，久而久之就形成了独具开江特色的薅秧歌。
该项目于2007年3月被四川省人民政府公布为第一批四川省非物质文化遗产名录。
（二）巴山石工号子
巴山石工号子是流传于四川东北部达州市开江县的劳动歌。因开江县河流均发源于境内，流程短、无舟船之利，且丘陵多产石料，建筑石料自古就地取材，而石料搬运大多依靠人力抬运。故为协调步伐、提神鼓劲，抬工们借鉴民歌调子，结合抬石节奏，创造出具有地域特色的抬工号子，后发展演变为“巴山石工号子”。
该项目于2007年3月被四川省人民政府公布为第一批四川省非物质文化遗产名录。
（三）开江拗棒
开江拗棒是产生并流传于开江县新宁镇和普安镇的一种独具特色的民间游艺，起源于清末，彼时清政府腐败无能，对外屈从强权，对内压榨百姓，民众深陷困苦。为宣泄对统治阶级的愤懑，人们创造出这一形式的民间游艺来嘲讽污吏、取悦大众，并逐渐形成独特表演，代代相传。开江拗棒以诙谐方式讽腐警世，又融合舞蹈、锣鼓等艺术元素，兼具思想性与艺术性，深受群众喜爱。
该项目于2007年3月被四川省人民政府公布为第一批四川省非物质文化遗产名录。
（四）豆笋制作技艺（开江豆笋）
豆笋制作技艺（开江豆笋）是产生并流传于开江县新宁镇、普安镇和甘棠镇等地的一种传统手工制作技艺，其源于清朝“湖广填四川”时期，距今已有三百余年历史。豆笋制作技艺（开江豆笋）工艺要求高、程序复杂。核心工序共七步：第一步选豆、第二步浸泡、第三步磨浆、第四步过浆、第五步烧浆、第六步提取成型、第七步烘干。通过传统手工技艺生产出来的开江豆笋可以生吃，也可采用炒、烧、炖、凉拌等多种烹调方式加工，做出的豆笋口感嫩滑细腻、味道醇香鲜美，且含高量蛋白质和钙、铁、锌、硒等多种营养元素。
该项目于2009年7月被四川省人民政府公布为第二批四川省非物质文化遗产名录。
（五）水族闹春
水族闹春产生并流传于四川省开江县的普安镇，是老百姓扮演水族精灵以祈福风调雨顺、五谷丰登、生活安康的一种传统民间舞蹈。水族闹春通过舞蹈动作、服饰装扮赋予蚌、鱼、龟、虾、鳖等水族精灵人物性格，巧妙地将水族精灵的欢悦起舞同老百姓祈福风调雨顺的愿望结合起来，独具一格。同时因为水族闹春独特的表现手法和不受表演空间限制的特点，使其活动场地较为自由，街头、田间、院坝都可以成为水族闹春的表演场地。
该项目于2011年6月被四川省人民政府公布为第三批四川省非物质文化遗产名录。
（六）甘棠耍火龙
甘棠耍火龙是产生并流传于开江县甘棠镇的一种祈求免灾避祸，来年风调雨顺、五谷丰登的民间文化活动，始于清乾隆年间，距今已有两百多年历史。“火龙”一般是由竹条、鳞布、绳索等材料制作成仿龙形状的表演道具，制成的“火龙”包括龙宝、龙头、龙身、龙尾四部分共计九节。火龙队伍主要由执掌宫灯、排灯、灯幡、灯牌、火龙灯等环节的40余人组成，共同进行请龙参神、祭龙请饮、赐福烧花、送龙归海系列表演。
该项目于2018年12月被四川省人民政府公布为第五批四川省非物质文化遗产名录。
