为进一步加强畜禽定点屠宰行业监管，确保畜产品质量安全，保障消费者合法权益，杜绝病害、劣质肉流入市场，开江县以生猪屠宰“扫雷行动”为契机，结合农产品安全专项整治行动，进一步加强了生猪屠宰监管，严厉打击私屠滥宰违法行为。
一是强组织。成立了以局长为组长，分管领导为副组长，局兽医股及动监所等职能部门负责人为成员的生猪屠宰管理工作领导小组，并结合实际拟定了实施方案和工作计划，进一步明确了工作责任，确保工作落到实处。
二是重宣传。多次召集企业负责人、生猪经纪人、养殖场业主等，就企业主体责任、违法添加“瘦肉精”和注入其他物质的严重危害性，以及企业需要承担的行政、刑事责任等进行现场宣讲，并要求企业对生猪屠宰活动做出承诺，强化企业责任落实，自觉依法从事屠宰活动。签订了“屠宰企业主体责任告知书”、“ 生猪定点屠宰安全生产责任书”等。活动期间共出动执法车辆30余车次，执法人员100余人次，发放宣传资料800余份、悬挂宣传标语10余条。
三是狠监管。坚持“点面结合”原则，集中整治和日常监管并重。全面推行痕迹化管理，督促所有生猪屠宰企业建立生猪进场（点）验收和宰前检验、瘦肉精自检、肉品品质检验、生猪产品出场、不合格产品召回、病害及不合格产品无害化处理等台账，在肉品安全控制和溯源上迈出了新步伐。突出关键环节，切实把好“屠宰检疫、肉品检验、瘦肉精抽检、无害化处理”关口。
四是严执法。协同市监、公安等相关部门，加大了对私屠滥宰、屠宰环节添加“瘦肉精”、屠宰病死猪或未经检疫或检疫不合格生猪及检疫不合格产品上市等违法行为的查处力度，切实做到发现一起、查处一起、曝光一起，绝不姑息。扫雷行动期间共关闭不合格屠宰企业5家，屠宰企业改建升级6家，捣毁私屠滥宰窝点5个，立案查处涉生猪屠宰违法案件7起,罚款1.15万元，有力的打击了畜产品安全违法犯罪, 震慑了不法分子及不法行为，保障了广大人民群众吃上“放心肉”。
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