按照省（市）“春雷行动2022”工作安排，为进一步加强旅游景区餐饮单位食品安全监管，提升餐饮服务食品安全水平，切实消除旅游景区食品安全隐患，保障游客饮食安全。开江县市场监管局立足食品安全新形势、新任务和新要求，在全县范围内开展节前旅游景区餐饮服务食品安全专项整治。
检查中，执法人员针旅游景区对餐饮食品安全薄弱环节，重点检查各餐饮服务单位是否持有合法有效的食品经营许可证；是否按照餐饮服务许可范围开展经营活动；是否具有与经营的食品品种、数量相适应的场所；从业人员是否持健康证上岗；食品加工制作是否规范；餐具是否清洗消毒等情况。同时，督促旅游景区餐饮单位严格执行《食品安全法》，严格实施《餐饮服务食品安全操作规范》，严格履行疫情防控各项措施，落实旅游景区餐饮服务单位食品安全主体责任。
在本次食品安全专项整治中该局餐饮股股长袁云波提出4方面要求：一是精准摸排，夯实基础。全面检查旅游景区餐饮服务单位，逐一摸清景区内餐饮单位底数、经营状况，建立一户一档监管档案；二是强化培训，提升能力。开展食品安全管理培训，织牢食品安全“防护网”。组织旅游景点食品经营单位经营者集中培训，重点从景区食品安全相关证照办理、人员管理、进货查验、台账记录、三防设施、明厨亮灶、信息公示、场所卫生、文明餐桌、食品留样、疫情防控、反餐饮食品浪费以及提倡使用“公勺公筷”等方面进行工作培训，展开针对性指导，落实景区餐饮服务食品安全主体责任；三是统一标准，规范管理。对照《食品生产经营日常监督检查管理办法》、《餐饮服务日常监督检查要点表》等要求，重点对信息公示、从业人员、经营场所、索证索票等工作开展不定期巡查，指导规范辖区食品经营单位的经营行为，及时排查并消除潜在的食品安全风险；四是加大宣传，增强意识。依托开江县景区旅游旺季和节假日，多维度开展食品安全宣传活动，从食品安全法律法规，到各类食品安全知识科普，线上线下联动，不断扩大宣传受众面。
下一步，该局将继续与旅游、交通管理等部门联合行动，建立健全旅游景区食品安全综合治理机制，加大监管力度，严厉查处各种违法违规行为，进一步规范景区食品经营单位的经营行为，提升景区餐饮服务食品安全整体水平，为“全县旅游”提供良好的食品安全环境。
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