为营造良好的网络餐饮服务环境，开江县市场监督管理局充分发挥外卖“骑手”在食品安全监督方面“三员”特殊优势，有力确保网络订餐消费者“舌尖上的安全”。

一是发挥美团骑手食品安全“宣传员”优势。定期对外卖骑手开展食品安全知识培训，充分发挥美团骑手“双入户”作用，主动向广大消费者宣传食品安全知识180余人次，增强市民食品安全意识，让其积极参与食品安全社会共治体系，营造放心、舒心消费环境。

二是发挥美团骑手美食配送“保管员”优势。推行“食安封签”，给外卖“上锁”。在全县美团、饿了么餐饮店张贴外卖安心卡共计100份，每单张贴食安封签共计5000余张。采用“零接触”配送方式，对全县美团、饿了么进行约谈，督促每日对配餐骑手进行体温检测，落实健康排查制度，每单对外卖箱进行消毒，避免传染风险，保障餐饮食品从制作到消费全程安全，确保广大消费者“点得放心、吃得安心”。

三是发挥美团骑手志愿服务“信息员”优势。通过广泛发动、自愿报名、平台筛选、资格审核，志愿监督等形式，聘任外卖“骑手”24名担任食品安全社会监督志愿者，充分发挥他们在日常送餐中食品安全监督宣传、信息报告、沟通联络等作用，及时收集食品违法违规和不良行为信息，提供相关违法案件线索，全力筑牢食品安全防线。