为切实做好高考期间食品安全监管工作，有效杜绝食物中毒和食源性疾病事故发生，为考生提供安全放心的食品消费环境，开江县市场监督管理局采取有力措施全程护航2018年高考期间食品安全。
一、强化教育警示。会同县教科局对提供就餐的考点食堂及社会供餐点、考点周边食品经营业主，从食品采购、存储、加工、餐饮具清洗消毒、食品留样等方面开展食品安全知识全员培训，教育食品经营者时刻绷紧食品安全弦；制作“高考期间餐饮食品安全消费警示”20张，张贴在考点及周边，提醒广大考生及家长科学合理膳食。
二、强化风险排查。组建“市场巡查组”“考点驻守组”“督办督导组”，按照《开江县2018年高考期间食品安全保障工作方案》，对考生集中就餐点、住宿点及周边餐饮服务单位、食杂店、食品摊贩，考点内的商店、超市和考生集体用餐配送单位进行全面排查。并委托市级食品检验所对集中就餐点主要食品原料（米、油、面制品）和餐具进行抽样检验60批次，合格率100%。
三、强化驻点值守。高考前夕及高考期间，每天安排护考专班值班，12名执法人员在考点食堂及考点周边驻点值守，一方面全面监督经营者餐饮具清洗消毒工作、食品原材料采购工作、从业人员健康管理工作；另一方面适时接受考试及家长咨询与投诉，将食品安全事故消灭在萌芽状态，全面确保广大高考师生饮食安全和身体健康。
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