开江县市场监管局始终围绕“精准施策、科学监管、社会共治”的工作思路，抓实抓牢源头控制、过程管理、末端治理各个重要环节，努力推动“厉行节约、反对浪费”的新风尚在餐饮环节相沿成习、蔚然成风。
精心组织部署，吹响合力整治“冲锋号”。一是组织领导突出“实”。召开制止餐饮浪费专项行动动员部署会，成立以主要领导任组长、分管领导任副组长，相关股所负责人为成员的反餐饮浪费专项整治工作领导小组，形成主要领导亲自抓、分管领导牵头抓、成员单位具体抓的高效工作格局。二是整治措施突出“细”。制定《制止餐饮浪费专项整治工作方案》，按职能分工明确整治重点、整治措施、实施步骤和工作要求，推动各成员单位各负其责、各司其职，确保整治行动有计划、有目标、有重点、有措施。三是协作氛围突出“浓”。召集农业农村、民政、教育、商务等行业主管部门和餐饮行业、外卖配送行业协会深入调研全县餐饮行业浪费现状，召开联席会议共同商讨制止餐饮浪费的对策举措，凝聚高效协同、多方联动的工作合力。
强化监督管理，奏响规范治理“交响乐”。一是制定重点对象“一张清单”。结合开江餐饮行业消费特点和规模特征，建立餐饮行业制止餐饮浪费重点监督管理主体清单，明确以学校食堂、农村群宴、自助餐厅、婚丧酒席等领域餐饮服务单位为重点对象，实施清单式管理，提高整治行动针对性、时效性。二是明确打规结合“一项原则”。坚持打击惩治和规范引导深度融合，加强对食品生产经营单位反食品浪费情况的监督巡查，督促指导食品生产经营者严格落实反食品浪费措施，对未主动提示提醒消费者、诱导或误导消费者超量点餐造成明显浪费的行为加大曝光力度，倒逼市场主体自觉履行主体责任。三是创新基层治理“一个平台”。开发农村群宴“安心办”小程序，要求举办者或群宴乡厨通过小程序上传宴席报备材料，根据就餐人数合理计划菜品分量，指派属地乡镇食安办监管人员对群宴现场指导和监督，并在规定时间内上传指导监督照片，有效减少原材料浪费，降低餐厨垃圾产生量。
推动移风易俗，唱好绿色消费“宣传曲”。一是坚持以身作则，塑造“率先垂范”良好形象。要求全局干部职工在厉行节约、制止餐饮浪费上做好表率、作出示范，在单位食堂和外出就餐时带头践行节约习惯，安排专人负责食堂巡视检查工作，坚决抵制浪费行为，切实把节约粮食、制止餐饮浪费规定要求落实到行动上。二是坚持宣传引导，营造“全民参与”浓厚氛围。纵深推进“讲文明 f 树新风”文明宣传活动，组织宣传小队深入社区、学校、广场等人员密集场所开展制止餐饮浪费宣传，通过发放倡议书、张贴“光盘行动”宣传海报等多种形式，引导广大消费者摈弃“好面子、摆排场、比阔气”的陋习，倡导科学理性消费，养成文明健康生活方式。三是坚持标准引领，壮大“终端提效”整治成果。召集全县大中型餐饮单位召开食品安全暨反食品浪费专题培训会，宣传贯彻《绿色餐饮经营与管理》《宴席节约服务规范》等标准规范文件，指导帮助餐饮服务单位切实履行制止餐饮浪费主体责任，通过悬挂和放置宣传标语、温馨提示牌，推行“N-1”点餐模式，设计制作精美打包盒等方式减少餐饮浪费，在消费终端提升整治成效。
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