各市场监管所，机关相关股室：

为贯彻落实习近平总书记关于食品安全工作指示和在新时代打造更高水平“天府粮仓”要求，切实维护广大人民群众身体健康的重要指示精神。结合四川省委和达州市委关于全面推动高质量发展的决定，按照市局文件精神，县局决定在全市范围内开展食品生产重点产品专项整治，严厉查处食品生产领域违法违规行为，切实规范食品生产领域经营秩序，全面提升我县食品生产产品质量。现将相关工作安排通知如下：

一、总体要求

认真贯彻落实习近平总书记关于食品安全的重要指示精神，始终坚持“人民至上、生命至上”理念，立足“两个根本”，落实“两个责任”，切实推动“日管控、周排查、月调度”工作机制落地落实。全面排查整治食品安全隐患，进一步强化食品安全风险防范意识，坚决遏制食品安全重特大事故发生，切实有效防范化解食品安全风险，促进全市食品生产产品质量整体提升。

二、检查重点

本次食品安全专项整治行动范围包括食品生产领域的白酒、包装饮用水、大米、食用植物油所有获证企业和备案小作坊，专项行动中要全面排查相关企业、小作坊的许可证照、环境卫生、员工健康、生产设备设施运行和“两个责任”制度落实等基本情况。各所要结合本年度抽检计划安排专项监督抽检，对抽检不合格的企业、小作坊要切实帮助找准原因，限期整改并严格开展后处置。对没有落实“日管控、周排查、月调度”工作机制或落实中作形式、走过场的企业要加强督导并按相关规定严处重罚。

（一）白酒。企业是否落实“日管控、周排查、月调度”工作机制；生产条件是否发生改变；是否按规定开展原辅料采购检验、过程控制、出厂检验、不合格食品召回等管理工作；是否存在违规使用食品添加剂情况；重点检测项目：甜味剂、重金属和其他污染物等。

（二）包装饮用水。企业是否落实“日管控、周排查、月调度”工作机制；生产条件是否发生改变；水源地水质保护情况；出厂检验是否正常开展；重点检测项目：铜绿假单胞菌、大肠菌群、溴酸盐等。

（三）大米。企业是否落实“日管控、周排查、月调度”工作机制；生产条件是否发生改变；采购原料是否开展重金属筛查；是否开展原料采购、过程控制、出厂检验等管理工作；重点检测项目：重金属指标、黄曲霉素等。

（四）食用植物油。企业是否落实“日管控、周排查、月调度”工作机制；生产条件是否发生改变；是否开展原辅料采购、过程控制、出厂检验、召回、核查处置等食品安全管理工作；重点检测项目：溶剂、酸值、过氧化值等。

三、工作要求

（一）严格排查台账管理。在全面开展本地区相关食品生产企业、小作坊专项整治的基础上,认真梳理问题线索，加强综合分析研判,建立工作落实台账,对照专项整治行动问题清单，逐项列出问题形式、原因分析、处置措施、完成时限等,做到底数清、情况明。

（二）严格问题治理整治。对已确认的各类问题,要循线深挖、严打彻查,坚决处置到位,确保风险可控、隐患消除。对发现存在行业共性突出问题和已经构成区域性风险隐患的，要及时开展原因分析，提出处置措施。对排查中发现的违法违规行为及时依法从严从快查处,涉及犯罪的及时向公安机关移送相关线索,倒逼食品安全监管措施落地见效。

（三）严格落实“一企三单”。要主动结合“守查保”专项行动和“两个责任”工作,严格落实食品安全风险清单、措施清单和责任清单“三单制”,在督促指导企业食品安全自查的基础上对其开展基础风险调查和动态风险排查,逐步推进“一企一档”“一域一档”和“一品一策”风险排查防控工作有序开展,切实提升食品安全风险排查防控能力水平。

四、时间安排

本次专项整治行动时间为2023年6月-11月，其中，6月15日至6月30日落实专项检查人员、建立专项检查企业名单；7月1日至11月20日全面开展专项检查，对查出的问题隐患建立台账，逐项落实整改措施、整改时限和责任人，并形成书面报告。11月25日前将书面报告、检查佐证资料和专项整治情况统计表报送县局食品生产流通股，重大问题随时上报。

附件：食品生产重点产品专项整治情况统计表

开江县市场监督管理局      

                       2023年6月15日          

附件：

达州市2023年食品生产重点产品专项整治情况统计表

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