(一)以宣传培训为根本,提升安全意识。联合县教育局,组织全县38所民办及公立幼儿园负责人召开集中约谈暨业务培训会,通过警示教育与规范指导相结合的方式,明确幼儿园食品安全管理的责任边界与操作标准,同时,加强对学校从业人员的食品安全知识培训和考核,提升管理人员食品安全知识水平,推动构建从食材采购到餐桌服务的全链条监管体系。
(二)以交叉检查为抓手,全面排查隐患。组建7个检查组,重点围绕学生餐供餐单位食品安全“两个责任”落实、食堂承包经营、从业人员健康管理、食材进货查验与索证索票、食品库房管理、加工过程风险管控、食品留样制度执行、餐饮具洗消保洁等内容,对全县91所学校食堂开展交叉互查。出动执法人员200余人次,发现问题62项,针对问题,实施跟踪督办,确保应改应改。
(三)以问题整改为载体,实施闭环管理。建立交叉检查专项台账,实行“一问题一清单”管理机制,明确整改时限、具体措施和责任人,并纳入督办系统实时跟踪。采取下发责令改正通知书、开展现场指导等方式,督促学校全面整改。定时开展“回头看”巡查,确保问题真整改、不反弹,实现从发现问题到整改落实的全程闭环管理,有效消除食品安全风险隐患。