2025年10月10日，长岭镇“田间课堂”（第三期）青年党团员助农实践活动在长岭镇采石社区竹根姜种植基地及开江县宏盛电子商务有限公司顺利开展。本次活动以“田间学农技，巧手制泡菜——体验竹根姜的‘从地到坛’”为主题，镇领导班子成员、农业综合服务中心工作人员及机关年轻干部共30余人，深入田间地头与生产一线，通过理论与实践相结合的方式，学习竹根姜种植技艺与泡菜制作工艺，进一步推动本地特色农产品产业链发展，助力乡村振兴。

深耕沃野，精学竹根姜采收技艺

上午10点，全体参与人员统一乘车前往采石社区竹根姜种植基地。在种植农户的现场讲解下，大家详细了解了竹根姜的生长周期、根系分布特点及科学采收方法。农户特别强调，挖姜过程中要掌握锄头入土角度与用力技巧，避免损伤姜块，并尽量保留少量泥土以防水分流失，确保姜品新鲜完整。随后，青年党团员分组进入姜田，在农户的指导下亲自动手实践挖姜。大家热情高涨，边学边干，不仅掌握了实用的采收技能，更深刻体会到农业生产的不易。经过一个多小时的辛勤劳作，一筐筐新鲜出土的竹根姜整齐装车，带着泥土的芬芳被送往下一站——泡菜制作教学点。

细作工坊，巧制传统泡姜风味

在本村电子商务企业（宏盛电子商务有限公司）负责人的带领下，青年党团员首先听取了企业负责人关于公司发展历程、主要产品及与村集体合作模式的介绍。紧接着，泡菜制作教学人员为大家带来了一场生动实用的传统泡菜制作课程。大家认真聆听，积极参与，观看了从竹根姜到美味泡姜的初步加工过程，对传统食品加工技艺有了更加直观和深入的认识。

以姜为媒，赋能特色产业振兴

长岭生姜作为本地传统优势产业，凭借南河流域得天独厚的水土环境，孕育出姜块肥大、色泽白净、肉质饱满、纤维少、汁水足、辛香味醇厚纯正的优质竹根姜，具有辣而不燥、去腥增香的特点，是制作姜蓉、姜汁、姜茶、泡姜及各类热菜、汤羹、海鲜料理的上佳调料，产品长期以来供不应求，深受消费者青睐。目前，长岭镇生姜种植已覆盖全镇，专业种植户达100余户，带动农民自发种植300户以上，总面积约1000余亩，年产量稳定在6000吨以上。2025年村集体经济组织与电商企业合作，对生姜进行深加工，开发出包括泡姜、泡蒜、泡藠头在内的多种特色农产品，深受市场欢迎，目前泡姜销售量已达3000余罐，销售额达8万余元。

此次活动，不仅让机关干部深入了解了竹根姜从种植到加工的全过程，更进一步增强了大家对本地特色产业的认同感与参与感，为推动长岭生姜品牌建设、拓展产业链条、促进农旅融合与集体经济增收注入了新的活力。未来，长岭镇将继续以“田间课堂”为载体，组织更多贴近实际、服务基层的实践活动，引导干部深入一线、服务“三农”，为全面实施乡村振兴战略、打造现代农业强镇贡献智慧与力量。