组织召开2025年秋季校园餐食品安全培训会 - 工作信息

为切实保障广大师生饮食安全与身体健康，近日，开江县市场监督管理局联合县教育局共同组织召开了2025年秋季学期“校园餐”食品安全培训会议。

会议伊始，全体参会人员集中观看了校园食品安全警示片。影片直观呈现了校园食品安全事件带来的严重后果，进一步增强了大家对校园食品安全工作极端重要性和现实紧迫性的认识。

会上，县市场监管局通报了秋季学期学校食品安全专项检查情况，通报坚持问题导向，在肯定各校在管理机制和制度建设等方面取得成效的同时，精准指出了检查中发现的具体问题，例如部分学校食品处理区流程布局不合理、防蝇防尘设施（如纱窗）存在破损或孔眼过大等硬件缺陷。

针对存在的问题与风险隐患，会议强调要加快构建并严格落实“日管控、周排查、月调度”三级长效责任机制。会议要求，各学校必须严把源头采购关，坚决杜绝从无资质渠道采购食材；同时要严格执行从业人员晨检制度，规范操作行为，严禁工作时佩戴首饰、未按规定佩戴口罩等，确保各项管理制度贯穿于日常工作的每一个环节。

为进一步提升专业指导实效，会议专门组织了食品安全专题培训，围绕相关法律法规及《餐饮服务食品安全操作规范》展开深入讲解，内容涵盖采购、储存、加工、留样等关键环节，着力提升从业人员的规范操作水平与风险防范意识。

下一步，开江县市场监管局将持续加强校园食品安全监管，对各校整改情况开展“回头看”，确保各项措施落到实处，全力为全县师生营造更加安全、健康的饮食环境。