开江县按照“农旅结合、产村相融、三产互动”的总体思路，坚持把乡村旅游与脱贫攻坚工作有机结合，精心组织，狠抓落实，稳步推进乡村旅游扶贫工作。
夯实基础设施配套，提升公共服务能力。以发展乡村旅游为导向，加强金山寺—宝泉塔环线乡村旅游规划建设和“莲花世界”、“黄金花海”、“橄榄庄园”、“稻田+”等乡村旅游景点提升，修建旅游观光道路和生产便道26.2公里、沟渠1.8公里、景观亭18个、旅游厕所13座、停车场560平米、休闲广场500余平米，安放垃圾桶200余个，新增大量旅游标识标牌。基础设施配套建设为当地农民提供就业岗位1800余个，增加收入650余万。
拓展产业增收渠道，提升旅游扶贫效力。创新产业扶贫模式，加强旅游与农业、林业、文化、体育等融合发展，建成了集美丽新村、现代农业、乡村旅游、文化体验于一体的3个脱贫攻坚引领区，成功打造了“莲花世界”“黄金花海”产业示范带和“稻田+”试验示范区。通过产业带动，推动现代农业产业基地与休闲观光农业深度融合，实现“田园变花园、农建综合示范区变乡村旅游景区”。
塑造节会品牌，提升旅游扶贫产品。依托莲花世界荷花产业举办了五届荷花节，依托黄金花海、稻田+等乡村旅游景点举办了首届油菜花节、首届中国农民丰收节，大凉山盘歌文化节等。以节为媒、以节促旅、以旅促农，节会推动乡村旅游发展为农民开辟新的增收途径。今年前三季度，全县乡村旅游接待游客52万人次，实现旅游收入1.87亿元，促进本地农民人均增收197元。
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