2018年1月26日，我县以“红盾春雷行动2018”为契机，针对近期查处的周某某违法添加甜蜜素案，结合开江县的实际，在县市场监管局五楼会议室召开了以“小麦面制品超范围添加甜蜜素”为主题的2018年第一次食品安全风险研判会。县食品监管分管领导，所、分局、相关股室负责人等共30余人参加会议。
一是传达制度文件。风险应急股股长在会上传达了《食品安全风险研判会议制度》及《风险应急管理制度》。二是进行风险研判。新宁所、永兴所、餐饮股作为代表发言，从我县对馒头经营户的抽检情况、甜蜜素的用途和危害性、甜蜜素的使用范围、经营者安全知识欠缺、道德诚信缺失、违法行为知晓等多方面进行了充分分析与研判。三是加强宣传监管。会上多个负责人进行了经验交流，重点指出监管部门要加大力度宣传，提高经营者的食品安全意识及科普常识，减少因不知晓如何添加食品添加剂造成的违法行为，提升食品安全质量。
最后，食品监管分管负责人强调：针对此次在小麦面制品中超范围添加甜蜜素案，要对公众社会舆论作出正面回应，并对全县的小麦面制品经营店按照辖区管理原则进行拉网式摸排，逐家进行宣传指导，并发出 “禁止在馒头中添加甜蜜素” 的通知书。
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