开江县市场监督管理局关于县政协十五届三次会议第107号提案办理情况（B）的函（开市监函〔2023〕51号）
魏宗柏委员：
你在县政协十五届三次会议上提出的《关于规范乡村“流动厨房”的建议》（第107号提案）收悉。现将办理情况函告如下：
一、深入开展乡村“流动厨房”调查摸底
经我局摸底调查，截至目前，全县共有乡厨236人，其中八庙镇10人、淙城街道14人、甘棠镇22人、广福镇9人、回龙镇17人、讲治镇29人、灵岩镇6人、普安镇35人、任市镇27人、新宁镇14人、永兴镇26人、长岭镇27人。从摸底情况看，各乡镇（街道）能够依法加强“流动厨房”管理，从业人员具有一定的食品安全意识，基本能够按照《中华人民共和国食品安全法》和《餐饮服务食品安全操作规范》要求从事供餐活动。近三年来全县未发生农村集体聚餐群体性食品安全事故。
二、全面加大农村聚餐活动食品安全宣传引导
按照“谁执法谁普法”的原则，结合“食品安全宣传周”、和日常执法等活动，我局辖区市监所组织乡厨开展食品安全培训三场次共计100余人次，从业人员规范操作意识得到提升。
三、全力推动农村群宴智慧监管项目
为破解农村举办“坝坝宴”散乱无序、监管薄弱等问题，确保群众的生命财产安全，我局全力推动农村群宴智慧监管微改革、微创新项目，一是确定甘棠镇龙井坝村为全县群宴农村中心试点，利用既有场地，进行完善整改，满足附近居民群宴需求；二是开发“田城坝坝宴智慧监管”小程序，实现对农村乡厨、从业人员及办宴主体线上备案登记、造册管理，推行群宴厨师和从业人员不良行为记分管理制度。
下一步，结合创建省级食品安全示范县工作部署，我局将持续加强农村地区集体聚餐活动的监督管理。一是持续加大农村地区食品安全协管员和乡厨培训力度，进一步提高从业人员食品安全意识，压实“主办者”和“承办者”的主体责任。二是督促指导各乡镇（街道）按照要求对农村聚餐活动实施备案登记，加强监督指导，切实规范“流动厨房”加工制作行为。三是健全风险防控措施，建立农村地区突发食品安全事故应急处置管理机制，强化保障措施，鼓励购买食品安全责任保险。
最后，再次感谢你对市场监管工作的大力支持！
开江县市场监督管理局
2023年6月11日
抄送：县政府督查室，县政协提案委。
