开江县市场监督管理局关于县政协十五届五次会议第157号提案办理情况（A）的函（开市监函〔2025〕61号）
吴洪江委员：
你在县政协十五届五次会议上提出的《关于加强我县食品安全管理的建议》（第157号提案）收悉。现将办理情况函告如下：
一、关于“建立完善食品安全管理制度”的建议
（一）规范农村坝坝宴管理，制定《关于进一步加强农村坝坝宴监管工作的通知》，明确坝坝宴申报、承办者信息登记流程以及食材采购、制作过程、食品留样、制止餐饮浪费等工作要求。
（二）强化源头治理，重点对生产基地、农业企业开展常态化巡查，出动监管人员80余人次，签订质量安全责任书32份，通过建立生产销售档案、严格执行休药期制度，实现源头管控。
（三）县市监局、县民政局成立专项工作领导小组，对全县12家养老机构开展全覆盖检查，督促修订《食堂管理规范》《应急预案》等制度6项，落实带班陪餐、48小时留样等要求。
二、关于“加强食品安全问题研究，探索调整食品产业结构”的建议
（一）解决研究食品安全问题。组织各乡镇（街道）食品安全监管人员召开农村坝坝宴食品安全风险研判会，全面梳理农村坝坝宴食品安全领域风险点，督促各乡镇（街道）落实属地管理责任。截止目前，已组织召开风险研判会1次，研判解决坝坝宴食品安全风险隐患2个。
（二）召开整治农村假劣伪劣食品问题工作推进会。深入解读《开江县市场监管系统整治农村假劣伪劣食品问题工作方案》，建立了以主要领导为组长的工作专班，确保整治工作有序推进，取得实效。持续深化调整食品产业结构，一是优化产业链布局，推动养殖、加工、流通一体化发展，带动农业升级；二是培育绿色健康产品，开发低糖低盐、有机食品等新兴品类；三是深化品牌建设，打造区域公共品牌与企业品牌矩阵。
三、关于“加大食品安全的执法监管力度”的建议
（一）创新监管模式。校园餐创新“督导+培训”监管模式，县市监局、县教育局等部门组建“流动培训团”开展“以查代训”，已覆盖全县16所学校食堂，发现并整改问题32项，整改完成率达100%，整改建议采纳率达95%，同类问题复发率同比下降98%，培训合格率达100%。
（二）建立协作机制。县市监局、县公安局、县农业农村局等部门建立食品安全联合协作检查机制，采取“日常检查+突击抽查”模式，提升执法协同效能。今年以来，累计检查食品生产、经营主体296家次，消除隐患164处，立案查处案件36起。
（三）加大专项整治。加大农村假冒伪劣食品及肉制品的专项整治力度，紧紧围绕原料污染、知假造假、欺骗消费者三个方面问题进行了突击检查经营单位105家，查扣未经检验检疫的猪肉110公斤，立案查处4件，相关问题已通报农业农村局整改。
最后，再次感谢你对市场监管工作的大力支持！
开江县市场监督管理局
2025年6月10日
